主页 > P云生活 >君悦全猪盛宴迎新春 >



君悦全猪盛宴迎新春


又到一年团圆时,澳门君悦酒店满堂彩于这个新春,特别推出东北特色炖猪菜,让南方食客也能感受北方过年过节的喜庆。大厨远赴东北学艺,取其精华,由猪脸、猪血、猪蹄到猪尾都烹调成不同的菜式,带来全猪宴。

全猪宴来源于炖猪菜,据说杀猪是中国东北地区由来已久的重要节庆习俗,一般多在腊八之后杀。宰猪还有不少学问:猪头要朝东,并且要一刀见血,寓意吉祥;猪心上的血,主人家会自留享用,寓意他们在这头猪上花了不少心血。一般只是将杀好的猪血切成大块放进锅里煮,上菜时就只有一盘肉、一盘酸菜佐以配料和一盆血肠,或者三合为一。于是每到过年时候,这便成了家家户户招待亲朋好友共聚天伦的喜庆菜式。

常言道,猪的全身都是宝,言下之意即是说猪的每一部分都是天然烹饪材料,大厨们选用了新鲜的猪脸、五花肉片、排骨、猪肘肉、猪脚、猪尾巴等部分加以特别由东北带回的配菜如黄花、乾豆角、酸菜等,为宾客们呈现出满席美味。

君悦全猪盛宴迎新春
大煎饼配肘花採用韧劲十足的猪肘肉,配上玉米麵,葱丝,青瓜,东北鸡蛋酱及炒菜头,香脆之中夹带肉香味长。

君悦全猪盛宴迎新春
传统农家炖猪菜臻用香嫩猪五花肉片,开胃酸菜,爽口粉条,味浓猪血肠,鲜製猪棒骨汤一同炖製,个中滋味悠长让人欲罢不能。

君悦全猪盛宴迎新春

铁锅炖菜大烀饼可不是在说麵饼,铁锅中加以排骨,豆角,薯仔,高汤,再以生麵饼放置在材料上面一起加炖,是一味地地道道的东北特色菜餚。

君悦全猪盛宴迎新春
大丰收是农家开胃小菜,有东北常见的心里美萝蔔、京葱、青瓜等小吃,配上满堂彩大厨们自创的两款酱料享用。东北辣肉酱以猪肉碎为主,辅以黄豆酱及泰椒,营造诱人辣香;老孙鸡蛋酱以鸡蛋和黄豆酱完美碰撞出独特的当地滋味,搭配农家庭院大丰收回味无穷。

君悦全猪盛宴迎新春

奉天古法扒猪脸,以一整个猪脸做菜式非常少见,骨胶原十足

君悦全猪盛宴迎新春

老妈手掰猪啼冻 

君悦全猪盛宴迎新春

乾锅炒猪尾巴儿

君悦全猪盛宴迎新春

东北粘豆沙包,粘粉包裹着豆沙蓉,味道却不甜,沾上沙糖一同食用更美味

满堂彩精心打造的滋味东北特色菜-全猪宴,浓厚的东北家乡特色会让您倍感年味十足。全猪宴于2月7日至3月13 日在澳门君悦酒店满堂彩供应,订座电话:+853 8868 1930

精美年糕及猴公仔表心思

想过年送礼花点心思,酒店亦推出精美自製贺年椰汁年糕,以及以「关爱」为主题的小猴公仔,让你为亲友炮製多重惊喜。

君悦全猪盛宴迎新春

年糕以陶瓷印花礼盒精心包装,大气高雅之余,还可为亲友营造独特的纪念意义。全盒澳门币338元,由1月21日起于大堂专柜有售,领取日期由2月1日至8日。

君悦全猪盛宴迎新春

三个系列的小猴公仔,均以粉蓝、桃红、紫等和谐欢快的颜色示人。除了传递积极向上的正能量,还为您带来新一年的礼物优选。小猴公仔即日起于大堂专柜有售,每只公仔为澳门币68元,每套共六款公仔为澳门币388元。



上一篇:
下一篇: